المأكولات التي تحسن الحالة المزاجية و ترفع المعنويات
مقدمة
كما هو معروف أن للطعام دورا هاما في تحسين الحالة المزاجية للانسان، فقد قال أبو قراط قبل ألفي عام " اجعل الطعام دواء لك، و اجعل دواءك هو الطعام " انطلاقا من هذا القول تبين أن للطعام مساهمة كبيرة في رفع معنويات الفرد و خفضها فهو يتأثر بنوعية الطعام الذي يختاره و يتناوله، و قد جمعنا في هذا المقال بعض الأطعمة من شأنها تحسين الحالة المزاجية و رفع المعنويات نذكرها كما يلي:
1- الأسماك و المأكولات البحرية: يوصي جميع الطباء بتناول كميات كبيرة من الأسماك و الاعتماد عليها كغذاء أساسي و ذلك لأهميتها البالغة للصحة النفسية و البدنية للإنسان، فهي غنية بالأحماض الدهنية " اوميجا 3 " و نسبة كبيرة من الفوسفور و الكالسيوم و الحديد.
و يعتبر السلمون و السردين خيارين عظيمين للتغذية مهما كانت طبيعة صحتك و ذلك لاحتوائما على السيلينيوم و هو مصدر مهم كمضادات للأكسدة، و قد وجدت صلة بين قلة الأوميجا 3 و الضيق و الاكتئاب.
كما تساعد الأحماض الدهنية الاوميجا 3 على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين بالإضافة منع بعض أمراض السرطان.
2- الكبد: يأتي الكبد على رأس قائمة المواد البروتينية المفيدة لصحة الإنسان، و تتميز الكبد بقيمة غذائية عالية فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، و نسبة كبيرة من فيتامين b21 المهم لتكوين كرات الدم الحمراء و اللازم لوظائف الجهاز العصبي، و كمية كبيرة من الحديد اللازم لتكوين هيموجلوبين الدم، علاوة على ذلك فقد وجد أن الكبد يساعد على زيادة تدفق الدماء و الأكسجين للمخ و تمنحه الحيوية و النشاط و الطاقة و تعمل على تنشيط الذاكرة.
3- السبانخ و البازلاء الطازجة: الخضار ذو اللون الأخضر الغامق مثل السبانخ و البازلاء غنية بالفيتامينات و المعادن الضرورية لجسم الإنسان بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و فقدان الذاكرة و يسهم في إنتاج السيريتونين الذي يساعد في منع الإكتئاب و تحسين الحالة المزاجية.
4- التمر: للتمر قيمة غذائية عظيمة و هو مقو للعضلات و الأعصاب و مؤخر لأمراض الشيخوخة و يساعد على إشاعة الهدوء النفسي و العصبي و يهدئ الأعصاب و يقويها و يحارب القلق العصبي.
5- الشيكولاطة: أثبتت الأبحاث العلمية أن الغالبية يشعرون بتحسن الحالة المزاجية عند تناولهم للشيكولاطة، حيث أنها تعمل على مقاومة الاكتئاب و تنظيم ضربات القلب، و منع الإحساس بالتوتر لاحتوائها على الكافيين الذي يعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي و عاملا مهما يخلصه من التعب و الإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة و الهدوء و السعادة، كما تحتوي على نسبة كبيرة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيريتونين المنظم لمزاج الإنسان ولكنها تؤدي إلى السمنة عند الإكثار منها لاحتوائها على نسبة دهون و سعرات حرارية عالية.
6- الخيار: يفيد في تنمية الذكاء و مهدئ للأعصاب ومزيل للتوتر و معالج لمختلف الأمراض النفسية و يساعد على تحسين الحالة المزاجية و الحد من اعتلائه، و يسكن الثورات النفسية.
7- الموز: يساعد أكل الموز على تحسين الحالة المزاجية و علاج الاكتئاب فهو واحد من أهم طرق علاج الاكتئاب بدون أدوية لاحتوائه على نوع من البروتونين (التربتوفان) الذي يحوله الجسم إلى هرمون السيريتونين المسؤول عن الشعور بالراحة و تحسين المزاج و الشعور بالسعادة بالإضافة إلى فيتامينات b التي تساعد على تهدئة الجهاز العصبي.
8- الجوز: يحتوي الجوز على نسبة كبيرة من اوميجا 3 التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية و على النوم الهادئ و طرد القلق و الاكتئاب.
9- لحوم الدجاج و الديك الرومي: حيث يعتبران مصدرين جيدين للحمض الأميني تريبتوفان الذي يتحول إلى مادة السيريتونين، و التي تكون منخفضة لدى مصابي الاكتئاب، و بالتالي يحسن من الحافز و ردود الأفعال و يرفع مستوى الطاقة و يساعد الجسم على التأقلم بشكل أفضل مع الضغوط.
10- الطماطم: أثبتت الدراسات أن الطماطم لها تأثير كبير في تعديل المزاج و تحسين الحالة النفسية، و محاربة الاكتئاب لاحتوائها على مركب اللايكوبين الذي يمنحها اللون الأحمر و هي إحدى مضادات الأكسدة، و تعد علاجا فعالا في محاربة الاكتئاب و تحسين المزاج.
11- النشويات المعقدة: تعمل النشويات على زيادة إمدادات المخ من مادة السيريتونين مما يعمل على تهدئة الأعصاب ة التخلص من القلق و الضغط النفسي و تساعد على الاسترخاء و الشعور بالنعاس، و تفضل النشويات المعقدة لأنها بطيئة الهضم فتعطي إمدادات ثابتة من هذه المادة لفترة طويلة و من أمثلتها : الشوفان ، الشعير، الحبوب الكاملة، الخبز، المعكرونة، الأرز البني، القمح، البطاطا، الذرة، الموز، العدس، البقوليات، الفشار.
12 الحلويات: تعتبر من الأطعمة المهدئة للأعصاب، إذ أن للسكر و العسل مفعولا سريعا جدا بحيث يؤثران على الدماغ بعد 5 دقائق من تناولهما و ذلك عن طريق إفراز كمية كبيرة من الحامض الأميني التريبتوفان(tryptophan) و الذي يدخل إلى الدماغ فيتحول إلى السيريتونين و هي المادة المعروفة التي تساعد على تهدئة الدماغ و الشعور بالراحة و الاسترخاء.
13- اللبن: وجد الباحثون أن كوبا من اللبن الدافئ قبل النوم له تأثير مهدئ فالكالسيوم يقلل من تشنجات العضلات و يهدئ من حدة التوتر، فضلا عن تخفيف القلق و حالات تقلب المزاج، كما أنه غني بمادة التيروسين وهو الحمض الأميني الذي ينقل نبضات الأعصاب إلى الدماغ و يقوي الذاكرة و يساعد على تخطي الاكتئاب.
14- الخبز الأسمر: يساعد على توصيل رسالة الحمض الأميني التريبتوفان إلى المخ فإنه يرفع من مستوى السيروتونين في المخ التي تلطف و ترفع الحالة المزاجية.